Caballa al horno con salsa de naranja

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Ingredientes para 4 personas:

4 caballas de ración. Salsa de naranja según receta dada en el apartado “Salsas”. Sal y menta picada.

Comprar las caballas ya limpias y abiertas a lo largo. Extenderlas en una bandeja de horno y pintarlas con la salsa de naranja que debe estar un poco espesa. Ponerlas en el gratinador del horno a 170º durante 10 minutos. Es fundamental que no se pasen para obtener una carne suave y jugosa. Presentar con menta picada y gajos de naranja.

 

 

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