Crema de calabacines

20130326_19061220130326_185543

Ingredientes para 4 personas.

2 calabacines grandes. 1 cebolleta o puerro. 2 zanahorias. 1 rama de apio. 1 cebolla. 1 patata. Sal y pimienta. Aceite de calabaza.

Poner a hervir en la olla rápida todos los ingredientes pelados y troceados, con muy poca agua, aproximadamente 50 cc. y un poco de sal y pimienta.( El calabacín se puede poner sin pelar). Tapar la olla y, cuando empiece a sacar vapor, poner a fuego lento diez minutos. Abrir y triturar toda la verdura que habrá desprendido su propio jugo. Si se quiere más líquida, añadir un poco de leche o nata. Servir con un chorrito de aceite de calabaza y unas rebanadas de pan frito.

Aunque ponemos otras verduras, el sabor predominante va a ser el del calabacín. Si éste es verde oscuro, como el de la imágen, la piel es más amarga por lo que si se pone sin pelar habrá que añadirle una cucharadita de azúcar o una pizca de stevia. Si se puede, es más recomendable poner calabacines de color verde claro que abundan en el verano.

 

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s