Ingredientes para 4 personas

10 filetes de pechuga de pavo. 2 naranjas amargas. 1 cebolla. 4 cucharadas de aceite. 2 cucharaditas de Maicena. 1 vaso de caldo de carne o pollo. 1 copa de vino de Oporto. 2 cucharaditas de azúcar de caña. Sal y pimienta.

Salpimentar las pechugas y hacerlas a la plancha vuelta y vuelta para que la carne quede tierna. Poner por encima la salsa.

Para la salsa: Trocear la cebolla muy fina o rallarla. Ponerla a rehogar con el aceite poniendo un poco de sal y pimienta y ralladura de la cáscara de naranja amarga. Añadir la maicena diluida previamente con un poco de caldo de carne. Remover y añadir el zumo de las naranjas. Dejar cocer unos minutos y cuando empiece a espesar añadir la copa de Oporto. Remover de nuevo sin dejar de hervir y por último añadir el azúcar, remover y ya está lista.