Pulpo en ensalada de algas wakame

Ingredientes para 4 personas

500 gr de pulpo cocido. 10 patatas paris. 1 puñado de algas wakame desidratadas. 2 cogollos de lechuga. Aceite o.v.e. Pimentón dulce de la Vera y sal.

En la receta se ha utilizado el pulpo ya cocido de venta en algunos supermercados. Este es de Ocean Sea. Ingredientes: Pulpo, sal y laurel. Es muy tierno y natural pero si se tiene la ocasión de encontrar un buen pulpo fresco y se cuece en casa es más rico todavía. Hay una manera facilísima de hacerlo (Ver en este mismo blog la receta Pulpo a la gallega en olla rápida)

Cocer al vapor las patatas y mientras, poner a remojo las algas. En pocos minutos se verán completamente hidratadas, tal como las encontramos en el mar. Sacarlas y ponerlas a escurrir en papel de cocina. Picar los cogollos en pequeños trozos y mezclar con las algas y una pizca de sal.

Trocear las patas del pulpo y las patatas en medallones. Para emplatar poner una base de los cogollos con las algas. Encima los medallones de patatas con un poco de aceite y pizca de pimentón. Sobre cada rodaja de patata poner una rodaja de pulpo. Todo ello espolvoreado con algas, sal marina y un buen aceite de oliva virgen extra.

 

Un pensamiento en “Pulpo en ensalada de algas wakame

  1. Very Special!
    Love, Dinette

    D.A.C.M. Leune-Wijnen
    Azoren 12
    2904 VC Capelle aan den IJssel
    Tel. 010 4510 666
    E-mail: dleunewijnen@hotmail.com

    ________________________________

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s