Pastel alemán de fresas

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Ingredientes

1 bizcocho de superficie plana. 10 gr de láminas de gelatina (para ½ litro de líquido) 250 cc de zumo de manzana. 250 cc de agua. 1 limón. 100 gr de azúcar. 1/ kg de fresas y/o frambuesas.
Colocar el bizcocho en un recipiente (redondo o cuadrado) procurando que quede recubierta toda la superficie del recipiente y que ésta quede plana.
Calentar el agua junto con el zumo de manzana, el zumo de limón colado y el azúcar. Una vez caliente apagar el fuego y añadir la gelatina previamente remojada y ablandada en agua fría.

Lavar y secar las fresas o frambuesas y disponerlas encima del bizcocho, enteras o en mitades, dependiendo del tamaño.
Cuando la gelatina se haya enfriado y esté todavía líquida verterla sobre las fresas. Después colocar el pastel en el frigorífico al menos 1 hora, hasta que se gelifique.

Otra versión es poniendo una capa de crema pastelera encima del bizcocho y encima las fresas y la gelatina. De las dos formas es muy apropiado para meriendas.

 

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