Helado de vainilla con frutas de verano caramelizadas

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Ingredientes

Helado de vainilla. Albaricoques. Cerezas. 1 limón. Piel de naranja confitada. Rebanadas de bizcocho. Chocolate negro

Hacer o comprar helado de vainilla.  Poner azúcar en un cazo y el jugo de un limón. Cuando esté a punto de quemarse poner los albaricoques partidos en dos, las cerezas enteras y la fruta que se desee. Tapar y dejar a fuego lento unos minutos para que las frutas suelten su jugo. Apagar antes de que las frutas se pongan lacias para que se queden al dente.

En una copa de cristal poner el helado, las frutas, la naranja y chocolate negro rallado. Por encima añadir el jugo de las frutas. Acompañar con una rebanada de bizcocho. Es una fiesta de postre y se prepara en pocos minutos, sobre todo si se compra el helado.

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