Montaditos de anchoas frescas

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Las anchoas se elaboran de la misma forma que en la receta de «Anchoas con ensalada de naranja» descrita en la sección de pescados. Aquí para aperitivo se ponen encima de rebanadas de pan tostado. En la receta de Arzak la anchoa va sobre unos taquitos de melón marinado con vino de Oporto y hecho a la plancha.

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