Cecina loncheada con naranja

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Categoría: Comida Instantánea

Ingredientes para 4 personas:

200 gr de cecina loncheada. 4 naranjas. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de Jerez. 1 cucharadita de azúcar de caña. 2 cucharadas de mostaza a la antigua. Granos de pimienta roja. Sal. Orégano.

Pelar las naranjas quitando al máximo la piel blanca. Trocearlas en rodajas y extenderlas en una fuente. Regarlas con una vinagreta hecha con el aceite, vinagre, azúcar, muy poca sal y mostaza en grano. Poner por encima la cecina regada con aceite de oliva y, si se quiere, un poco de la vinagreta preparada para la naranja. También se puede añadir huevo duro y cebolla dulce, todo muy picadito. Por último espolvorear con granitos de pimienta roja.

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